딸기 디저트, 딸기 소르베 레시피

1. 딸기를 활용한 디저트

딸기의 새콤 달콤한 맛은 여러가지 다른 음식과도 잘 어울려 디저트의 인기 있는 재료이다. 봄에 제철인 딸기를 사용하여 만들 수 있는 몇가지 디저트에 대해서 알아보자.

-딸기 쇼트 케이크: 비스킷, 생크림, 얇게 썬 딸기로 만든 전통적인 여름 디저트.

-딸기 소르베: 순수 딸기, 설탕, 레몬 주스로 만든 신선한 냉동 디저트.

-딸기 치즈 케이크: 그레이엄 크래커 크러스트, 크림 치즈 충전재, 얇게 썬 딸기 토핑으로 만든 크리미하고 풍부한 디저트입니다.

-딸기 파이: 딸기, 설탕, 증점제의 혼합물로 채워진 페이스트리 크러스트로 만든 달콤한 파이.

-딸기 크럼블: 신선한 딸기와 푸석푸석한 스튜슬 토핑으로 만든 따뜻하고 편안한 디저트.

2. 딸기 소르베 레시피

그 중에서도 간단한 딸기 소르베를 만드는 방법에 대해 알아보자.

재료
껍질을 벗기고 잘게 썬 딸기 2컵
과립당 1컵
물 1컵
레몬즙 4분의 1컵

소스팬에 설탕과 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 중불에서 가열한다.
딸기를 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 퓨레로 만든다.
볼에 딸기 퓌레, 레몬즙, 설탕 시럽을 넣고 저으면서 섞는다.
혼합물을 냉동고에 안전한 용기에 붓고 2-3시간 동안 또는 단단해질 때까지 얼린다.
소르베를 개별 접시에 떠서 먹는다.